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「2018蓝导航地址」为什么在菜市场买的猪肉,闻的时候不臭,可拿回家去就臭了呢?

发表于 2020-01-11 14:15:42 | 阅读量 389

「2018蓝导航地址」为什么在菜市场买的猪肉,闻的时候不臭,可拿回家去就臭了呢?

2018蓝导航地址,为什么在菜市场买的猪肉,刚开始买的时候看上去很新鲜,而且一点臭味都没有,但是拿到家里放几个小时就发现颜色变了,而且还有一种轻微的臭味呢?是被掉包了,还是本身肉的质量有问题呢?其实我们在饭店经常会遇到这种情况,多数都会找供货商退还,其实卖肉的也很苦恼,可能是新鲜的肉,但是有时候因为其它的一些原因,造成了臭臭的原因,卖肉自己说了几种原因和几种行业里的实话。

第一颜色:菜市场的灯光都是特质的射灯,看上去颜色好看,有时候我们拿回家之后,放在没有那样的射灯下,就会显得跟在摊位上买的肉,颜色不一样,所以这个问题最主要的是肉本身的原因,一般菜市场都是用的饲料猪,根本都不是那种乡里的猪肉,不知道大家有没有发现,菜市场的油比较少,而老家自己杀的猪肉,切开全部都是油,这个就是乡猪肉和饲料猪的分别,0因为饲料猪里面的水分比较重

第二肥肉少瘦肉多,如果您是农村人肯定知道,家里杀的猪肉,都是肥肉很少的瘦肉,我小时候最不喜欢的吃肥肉,太腻人,现在的菜市场都是瘦肉多肥肉少,有时候想做点饺子馅或者包子,都没有什么太多的肥肉,因为猪肉要是没有肥肉吃起来一点都不香

为啥拿回家就有点臭味?

1、猪肉放在熟料袋中不透气,会捂出很多的水分,而这个肉本身就是有很多的水分,而且很容易变味,尤其是在天气比较热的时候,大家想一下,你见过菜市场卖肉的,用熟料带装着猪肉回来吗?因为他们都怕把肉捂出味道

2、每天杀猪的时间是凌晨的2点左右就杀了,一般5点多就到了菜市场,如果您是下午去买肉的时候,这个猪肉本身就在外面放了几个小时了,所以就会有一点不新鲜

最关键的是您知道为啥现在的猪肉都不挂着卖了吗?因为挂着卖水都会掉下来,放在案板上摆着卖,就会减少缩水量,这个也是卖肉的都不说的一种行业话!

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